©2018 Учебные документы
Рады что Вы стали частью нашего образовательного сообщества.

белоктар, майлар, көмірсулар, витаминдер - ЖҰмыс бағдарламасы пәнің аталуы: «Әртүрлі аурулар кезінде тағаммен емдеу»

белоктар, майлар, көмірсулар, витаминдер

  • белоктар, майлар, көмірсулар, микроэлементтер

  • белоктар, майлар, көмірсулар, флеворлық заттар

  • витаминдер, флеворлық заттар

  • белоктар, майлар, көмірсулар, тағамдық талшықтар

    13. Микронутриенттер:



    1. микроэлементтер, майлар, көмірсулар, витаминдер
    2. белоктар, майлар, көмірсулар, микроэлементтер

    3. майлар, микроэлементтер, флеворлық заттар

    4. витаминдер, микроэлементтер, флеворлық заттар

    5. микроэлементтер, тағамдық талшықтар

    14. Жануар текті белоктардың құрамында:



    1. тек алмаспайтын амин қышқылдары бар

    2. тек алмасатын амин қышқылдары бар

    3. алмаспайтын және алмасатын амин қышқылдары бар

    4. май қышқылдары және алмаспайтын амин қышқылдары бар
    5. май қышқылдары және алмасатын амин қышқылдары бар

    15. Емдік тамақтану түсініктемесін белгіленіздер:



    1. Созылмалы аурулармен ауырған адамдардың тамақтануы

    2. Әр түрлі аурулар кезінде тағам нормаларын талқылайтын медициналық бөлім

    3. Емдік және профилактикалық мақсатта науқас адамға тағам үлесін тағайындау

    4. Тамақтану үлесінің сінуін белгілейді

    5. зақымдалған мүшені химиялық аялау


      1. Меню құрастырудың негізгі принциптерін көрсетіңіз.

    1. Ас блогінің жұмысын көрсетіңіз.

    2. Тағам өнімдерімен жұмыс істеуге қандай санитарлық-гигиеналық талаптар білесіз.

    3. Ас блогы қызметкерлері жеке гигиенасының негізгі ережелерін көрсетіңіз.

    4. Тамақтың рецептураға сәйкестігі туралы түсінік.

    5. Ас блогы негізгі құжатнамасын көрсетіңіз.

    НУТРИЦИОЛОГИЯ КАФЕДРАСЫ

    ОҚЫТУШЫМЕН БІРГЕ ӨЗ БЕТІНШЕ ЖҰМЫС ІСТЕУГЕ АРНАЛҒАН


    ӘДІСТЕМЕЛІК НҰСҚАУЛАР


    Электив циклы бойынша


    Пәнің аталуы: «Әртүрлі аурулар кезінде тағаммен емдеу»


    Курс - 5

    Семестр – IX -X


    Тәжірибелік (семинарлық) сабақтар 45 сағат


    Оқытушымен студенттердің өзіндік жұмысы __45__ сағат


    Студенттердің өзбетінше жұмысы (СӨЖ) 45 сағат


    Бақылау формасы: Емтихан


    Барлығы 135 сағат


    Құрастырушы: кафедраның оқытушылары.

    Алматы, 2012

    1 сабақ

    1. Тақырып:

    «

    Энергетикалық қажетілікті есептеу

    »

    2. Мақсаты:

    Дені сау адамның энергетикалық қажеттіліктерін зерттеу.

    3. Оқытудың мақсаты:

    Білімдерді қалыптастыру:

    1. Энергияға ересектердің тәуліктік қажетілігі.

    2. Энергияға балалардың тәуліктік қажеттілігі.

    3. Тағам өнімдерінің энергетикалық сипаттамасы.
    Дағдыларды қалыптастыру:

    1. Энергияға тәуліктік қажетілікті бағалау;

    2. Тәуліктік рационды құрастыру.

    3. Күнделікті және апталық энергия шығындарын есептеу.

    4. Жүргізу түрі: -дискуссия


    5. Тақырып бойынша тапсырмалар:



    1. Энергияға тәуліктік қажетілігі.

    2. Энергияға балалардың тәуліктік қажеттілігі.

    3. Тағам өнімдерінің энергетикалық сипаттамасы.

    6. Таратуға арналған материал:

    (кестелер, бақылау сұрақтары, тесттер, ситуациялық есептер және DVD дәрістер)


    7. Әдебиет



    1. Лечебное питание (учебно-методическое пособие). /Под ред. Т.Ш.Шарманова. –Алматы, 1999. 157 с.

    2. Руководство по диетологии. /Под ред. Барановского А.Ю. – Санкт-Петербург, 2001.

    3. Дроздова Т.М. Физиология питания. Учебник Издательство: Сибирский университет 352 с.

    4. Новодержкина Ю.Г., Дружинина В.П.; Диетология. - Изд-во Феникс. 2004 г. - 384 с.

    5. Ахметов М.А. Емдәммен емдеу. Оқу-әдістемелік құрал. Алматы, 2002. 312 б.


    1. Гурвич М.М. Диета при заболеваниях органов пищеварения. - М., 2006. 288 с.

    1. Бекбосынов Т.К., Ахметов М.А., Бердыгалиев А.Б. и др. Лечебное питание в педиатрии. - Алматы. 2006. - 343 с.

    2. Сивохина И.К. /Справочник по лечебному питанию. - М.: ООО «Издательство Новая Волна», 2000. - 352 с.

    3. Лечебное питание /Под общ. Ред. Акад. Латогуза И.К.-Харьков: «Торсинг»; Ростов н /Д: изд-во «Феникс», 2002. –544 с.

    8. Бақылау түрі

    Тақырып бойынша сұрақтар, тесттер.


    Тақырып бойынша тесттік сұрақтар:

    Дені сау баланың диететикасы

    1. Зат алмасу бір-біріне қарама-қарсы және бір мезгілде жүретін қандай процестерден тұрады?



    1. Ыдырау өнімдерінің организмнен шығарылуы және тотығуы

    2. Қажетті заттардың синтезі және олардың сіңірілуі

    3. Энергияның бөлінуі

    4. Ассимиляция

    5. Диссимиляция

    2. «Ассимиляцияның» дұрыс анықтамасын беріңіз:



    1. Заттардың ыдырау процесі, олардың оттегімен тотығып, организмнен шығарылуы

    2. Ішкі ағзалардың қызметіне жұмсалатын энергия

    3. Организмнің өсуіне және дамуына қолданылатын қажетті заттардың синтезі

    4. Органикалық заттардың ыдырау процесі мен олардың түсуін қамтамасыз ету

    5. Белок, май, көмірсулардың синтезі

    3. «Диссимиляцияның» дұрыс анықтамасын беріңіз:



    1. Заттардың ыдырау процесі, олардың оттегімен тотығып, организмнен шығарылуы

    2. Органикалық заттардың ыдырау процесі мен олардың түсуін қамтамасыз ету

    3. Организмнің өсуіне және дамуына қолданылатын қажетті заттардың синтезі

    4. Организмге қажетті биохимиялық реакциялары үшін энергияның түзілуі

    5. Бір тәулікте түсетін және жұмсалатын энергияның сәйкестігі

    4. Бір мезгілде жүретін қандай процестер зат алмасуды құрайды?



    1. Гормондардың ыдырауы мен синтезі

    2. Ферменттердің ыдырауы мен синтезі

    3. Көмірсулардың ыдырауы мен синтезі

    4. Катаболизм мен анаболизм

    5. Ассимиляция мен диссимиляция

    5. Қандай факторлардың әсерінен айқын зат алмасудың бұзылуы көрінеді?



    1. Тамақ мөлшерінің жеткіліксіздігі

    2. Тиімсіз тамақтану

    3. Жасы

    4. Жынысы

    5. Дене салмағы

    6. Ұзақ уақыт теріс энергиялық баланс нәтижесінде қандай ауыр дерт дамиды?



    1. Семіздік

    2. Маразм

    3. Атеросклероз

    4. Алиментарлық дистрофия

    5. Квашиоркор

    7. Қандай жағдайда теріс азоттық баланс дамиды?



    1. Егер рационда көмірсулардың саны нормадан көп болса

    2. Рационда жануар текті белоктардың жеткіліксіздігі кезінде

    3. Аминқышқылдарының жеткіліксіз түсуі кезінде

    4. Витаминдердің жеткіліксіз түсуі кезінде

    5. Алмастырылатын аминқышқылдарының жеткіліксіз түсуі кезінде

    8. Ұзақ уақыт оң энергиялық баланстың нәтижесінде қандай ауыр дерт дамиды?



    1. Алиментарлық дистрофия

    2. Маразм

    3. Атеросклероз

    4. Семіздік

    5. Гипертониялық аурулар

    9. Негізгі алмасуға қандай энергия жұмсалады?



    1. Тағамдық заттектердің организмде айналымы үшін

    2. Еңбек қызметі барысында

    3. Тіршілік үшін маңызды жүйелердің қызметін ұстап тұру

    4. Тағамның арнайы динамикалық әсері

    5. Ақыл-ой жүктемесі кезінде

    10.Қандай энергия шығыны реттелінетін энергия шығыны болып есептеледі?



    1. Ішкі ағзалардың қызметіне жұмсалатын энергия

    2. Тағамдық заттектердің организмде айналымы

    3. Организмнен ыдырау өнімдерінің тотығып шығарылу процесі

    4. Ақыл-ой жұмысын орындау үшін

    5. Физикалық жұмыстарды атқару үшін

    Сабақ №2

    1.

    Тақырыбы:

    «

    Негізгі тағами заттектерге қажетілікті есептеу

    ».

    2. Мақсаты:

    Дені сау адамның негізгі тағами заттектерге қажетілігін зерттеу.

    3. Оқытудың мақсаты:

    Білімдерді қалыптастыру:

    1. Негізгі тағами заттектерге тәуліктік қажетілікті.

    2. Негізгі тағами заттектерге балалардың тәуліктік қажеттілігін.

    3. Тағам өнімдерінің энергетикалық сипаттамасы.
    Дағдыларды қалыптастыру:

    1. Энергияға тәуліктік қажетілікті бағалауды;

    2. Тәуліктік рационды құрастыру.

    3. Күнделікті және апталық негізгі тағами заттектерге қажеттілікті есептеу.

    4. Жүргізу түрі: -дискуссия


    5. Тақырып бойынша тапсырмалар:



    1. Негізгі тағами заттектерге тәуліктік қажетілікті.

    2. Негізгі тағами заттектерге балалардың тәуліктік қажеттілігін.

    3. Тағам өнімдерінің энергетикалық сипаттамасы.

    6. Таратуға арналған материал:

    (кестелер, бақылау сұрақтары, тесттер, ситуациялық есептер және DVD дәрістер)


    7. Әдебиет



    1. Лечебное питание (учебно-методическое пособие). /Под ред. Т.Ш.Шарманова. –Алматы, 1999. 157 с.

    2. Руководство по диетологии. /Под ред. Барановского А.Ю. – Санкт-Петербург, 2001.

    3. Дроздова Т.М. Физиология питания. Учебник Издательство: Сибирский университет 352 с.

    4. Новодержкина Ю.Г., Дружинина В.П.; Диетология. - Изд-во Феникс. 2004 г. - 384 с.

    5. Ахметов М.А. Емдәммен емдеу. Оқу-әдістемелік құрал. Алматы, 2002. 312 б.


    1. Гурвич М.М. Диета при заболеваниях органов пищеварения. - М., 2006. 288 с.

    1. Бекбосынов Т.К., Ахметов М.А., Бердыгалиев А.Б. и др. Лечебное питание в педиатрии. - Алматы. 2006. - 343 с.

    2. Сивохина И.К. /Справочник по лечебному питанию. - М.: ООО «Издательство Новая Волна», 2000. - 352 с.

    3. Лечебное питание /Под общ. Ред. Акад. Латогуза И.К.-Харьков: «Торсинг»; Ростов н /Д: изд-во «Феникс», 2002. –544 с.

    8. Бақылау түрі

    Тақырып бойынша сұрақтар, тесттер.


    Тақырып бойынша тесттік сұрақтар:


    1. Тәуліктік рационда қанша белок болу керек?

    а) дене салмағының 1 кг-ш. 0,5 г белок

    б) дене салмағының 1 /сг-на 2 г белок

    в) дене салмағының 1 кг-на 3 г белок

    г) дене салмағыньщ 1 /сг-на 1 г белок

    д) дене салмағының 1 /сг-на 0,3 г белок


    2. Ұзақ уақыт белок жетіспеуінде қандай ауру дамиды?

    а. семіздік

    б. алиментарлық маразм

    в. атеросклероз

    г. гипертония

    д. қант диабеті


    3. Тәуліктік рационда қанша май болу керек?

    а) 45 г


    б) 130 г

    в) 120 г


    г) 80 г
    д) 30г
    4. Тәуліктік рационда қанша көмірсулар болу керек?

    а) 140 г


    б) 230 г

    в) 400 г


    г) 600 г

    д) 100 г
    5. Тәуліктік рационда тағами заттардың үйлесімді арақатынасын көрсетіңіздер (белок, май және көмірсу):

    а. 1:2:3

    б. 2:1:3


    в. 1:1:4

    г. 1:2:4


    д. 1:2:2
    6. Тәуліктік рацион құрамында жануар өнімінің белогы мен өсімдік белогының проценттік (пайыздық) ара қатынасы қандай болу керек?

    1. 25%-75%

    2. 20%-80%

    3. 55%-45%

    4. 65% -35%

    5. 7О%-30%

    7. Тәуліктік рацион құрамында жануар майы мен өсімдік майының проценттік (пайыздық) ара қатынасы қандай болу керек?



    1. 45%-55%

    2. 50%-50%

    3. 70%-30%

    4. 85%-15%

    5. 25%-75%

    8. Қандай май қышқылдарына линол, линолен және арахидон қышқылдары жатады?

    а. қаныққан май қышқылдарына

    б. моноқанықпаған май қышқылдарына

    в. полиқанықпаған май қышқылдарына

    г. жануар текті қаныққан май қышқылдарына

    д. өсімдік текті қанықпаған май қышқылдарына
    9. Лейцитин қандай биологиялық - белсенді заттардың тобына жатады?

    а. стериндерге

    б. қанықпаған май қышқылдарына

    в. қаныққан май қышқылдарына

    г. фосфолипидтерге

    д. белоктарға


    10. Холестеринің организмде артық жиналуына қандай заттек кедергі болады?

    а. лецитин

    б. қаныққан май қышқылдарына

    в. эссенциалды белоктар

    г. көмірсулар

    д. пролин

    1. Тақырыбы:

    Витамин және минералдық заттектерге қажетілікті есептеу.

    2. Мақсаты:

    Дені сау адамның витамин және минералдық заттектерге қажетілігін зерттеу.

    3. Оқытудың мақсаты:

    Білімдерді қалыптастыру:

    1. Витамин және минералдық заттектерге тәуліктік қажетілікті.

    2. Витамин және минералдық заттектерге балалардың тәуліктік қажеттілігін.

    3. Тағам өнімдерінің витамин және минералдық сипаттамасы.
    Дағдыларды қалыптастыру:

    1. Витамин және минералдық заттектерге қажетілікті бағалауды;

    2. Тәуліктік рационды құрастыру.

    3. Күнделікті және апталық витамин және минералдық заттектерге қажеттілікті есептеу.

    4. Жүргізу түрі: -дискуссия


    5. Тақырып бойынша тапсырмалар:



    1. Витамин және минералдық заттектерге тәуліктік қажетілікті.

    2. Витамин және минералдық заттектерге балалардың тәуліктік қажеттілігін.

    3. Тағам өнімдерінің витамин және минералдық сипаттамасы.

    6. Таратуға арналған материал:

    (кестелер, бақылау сұрақтары, тесттер, ситуациялық есептер және DVD дәрістер)


    7. Әдебиет



    1. Лечебное питание (учебно-методическое пособие). /Под ред. Т.Ш.Шарманова. –Алматы, 1999. 157 с.

    2. Руководство по диетологии. /Под ред. Барановского А.Ю. – Санкт-Петербург, 2001.

    3. Дроздова Т.М. Физиология питания. Учебник Издательство: Сибирский университет 352 с.

    4. Новодержкина Ю.Г., Дружинина В.П.; Диетология. - Изд-во Феникс. 2004 г. - 384 с.

    5. Ахметов М.А. Емдәммен емдеу. Оқу-әдістемелік құрал. Алматы, 2002. 312 б.


    1. Гурвич М.М. Диета при заболеваниях органов пищеварения. - М., 2006. 288 с.

    1. Бекбосынов Т.К., Ахметов М.А., Бердыгалиев А.Б. и др. Лечебное питание в педиатрии. - Алматы. 2006. - 343 с.

    2. Сивохина И.К. /Справочник по лечебному питанию. - М.: ООО «Издательство Новая Волна», 2000. - 352 с.

    3. Лечебное питание /Под общ. Ред. Акад. Латогуза И.К.-Харьков: «Торсинг»; Ростов н /Д: изд-во «Феникс», 2002. –544 с.

    8. Бақылау түрі

    Тақырып бойынша сұрақтар, тесттер.


    Тақырып бойынша тесттік сұрақтар:

    1. Қараңғылық адаптация мен түнгі көргіштікті қай витамин реттейді?



    1. фолий қышқылы

    2. биотин

    3. рибофлавин

    4. пиридоксин

    5. биофлавоноид

    2. Тағаммен бірге фтордың артық түсуі қандай ауруға әкеледі?

    1. көздің қасаң қабағының ауруы

    2. Уров ауруы

    3. стронцийлі рахит

    4. алиментарлы-токсикалық алейкия

    5. флюороз

    3. Қай азықтар тиаминнің (витамин В1) негізгі көзі бола алады?

    1. балық

    2. дән өнімдері

    3. сүт өнімдері

    4. сусындар

    5. көкөністер

    4. Кальцийдің негізгі көзі болып табылатын өнім:

    1. балық

    2. +сүт пен сүт өнімдері

    3. нан

    4. ет

    5. жұмыртқа

    5. Цинга ауруының себебі:

    1. С авитаминозы

    2. В авитаминозы

    3. А гиповитаминозы

    4. С гипервитаминозы

    5. Д гипервитаминозы

    6. Бери-бери ауруының себебі:

    1. Д авитаминозы

    2. В1 авитаминозы

    3. А гиповитаминозы

    4. С гипервитаминозы

    5. Д гипервитаминозы

    7. Қалқанша без гормондарының синтезіне қай биомикроэлемент қатысады?

    1. кобальт

    2. темір

    3. мыс

    4. фтор

    5. йод

    8. Тағаммен бірге фтордың жеткіліксіз түсуінен туындайтын ауру?

    1. көздің қасаң қабағының ауруы

    2. Уров ауруы

    3. рахит

    4. кариес

    5. флюороз

    9. Фолий қышқылы жеткіліксіздігі кезінде қандай ауру дамиды?

    1. Флюороз

    2. B. Жүкті әйелдердің және балалардың мегалобластикалық анемиясы

    3. Семіздік

    4. Қант диабеті

    5. Подагра

    10. Қай витамин флавиндарға – көкөніс, картоп, сүттің табиғи пигментіне жатады?

    1. Тиамин

    2. B. Рибофлавин

    3. Ниацин

    4. Пиридоксин

    5. Цианокобаламин

    11. Нан қандай витаминдердің көзі болып табылады:

    1. В тобы витаминдері

    2. С витамині

    3. К витамині

    4. Д витамині

    5. А витамині

    Сабақ №4

    1. Тақырыбы:

    «

    Ерте жастағы балалардың ауқатқа тәуелді ауруларында үлес құрастыру

    ».

    2. Мақсаты:

    Балалардың тиімді тамақтану және емдік тағамтану теориясын студенттердің игеруі. Әртүрлі ауқатқа тәуелді патологияда бала организмінің тағамтану статусын бағалады үйрену.

    3. Оқытудың мақсаты:

    Білімдерді қалыптастыру:

    1. Гипотрофияда даму себептерін ескере отырып үлес құрастыру.

    2. Мешелде үлес құрастыру.

    3. Балалардың темір тапшылық анемиясында үлес құрастыру. Балаларға қосымша тамақ еңгізу ережелері, темірмен байытылған өнімдердің қолдануы.

    4. Йодты тапшылығында үлес құрастыру. Үлесті түзету әдістері, йодпен байытылған өнімдерді тамақтануда қолдану.
    Дағдыларды қалыптастыру:

    1. Балалар арасында гипотрофияның дәрежесіне байланыс үлес құрастыруды.

    2. Мешел, теміртапшылық анемияда үлес құрастыруды.

    3. Алиментарлық - тәуелді жағдайлардың белгілерінің нақтамасын жүргізу.

    4. Жүргізу түрі: -дискуссия


    4. Тақырыптың негізгі сұрақтары:



    1. Гипотрофияда даму себептерін ескере отырып үлес құрастыру.

    2. Мешелде үлес құрастыру.

    3. Балалардың темір тапшылық анемиясында үлес құрастыру. Балаларға қосымша тамақ еңгізу ережелері, темірмен байытылған өнімдердің қолдануы.

    4. Йодты тапшылығында үлес құрастыру. Үлесті түзету әдістері, йодпен байытылған өнімдерді тамақтануда қолдану.

    5. Оқытудың және сабақ өткізудің әдістері:

    Дискуссияларды жүргізу ситуациялық есептерді шешу.


    6. Ұсынылған әдебиет:



    1. Лечебное питание (учебно-методическое пособие). /Под ред. Т.Ш.Шарманова. –Алматы, 1999. 157 с.

    2. Руководство по диетологии. /Под ред. Барановского А.Ю. – Санкт-Петербург, 2001.

    3. Дроздова Т.М. Физиология питания. Учебник Издательство: Сибирский университет 352 с.

    4. Новодержкина Ю.Г., Дружинина В.П.; Диетология. - Изд-во Феникс. 2004 г. 384 с.

    5. Ахметов М.А. Емдәммен емдеу. Оқу-әдістемелік құрал. Алматы, 2002. 312 б.


    1. Гурвич М.М. Диета при заболеваниях органов пищеварения. - М., 2006. 288 с.

    1. Бекбосынов Т.К., Ахметов М.А., Бердыгалиев А.Б. и др. Лечебное питание в педиатрии. - Алматы. 2006. - 343 с.

    2. Сивохина И.К. /Справочник по лечебному питанию. - М.: ООО «Издательство Новая Волна», 2000. - 352 с.

    3. Лечебное питание /Под общ. Ред. Акад. Латогуза И.К.-Харьков: «Торсинг»; Ростов н /Д: изд-во «Феникс», 2002. –544 с.

    7. Бақылау

    Тақырып бойынша сұрақтар, тесттер.


    Тақырып бойынша тесттік сұрақтар:


    1. Тағам жетіспеушіліктің ерте белгілері:

    1. Жоғары нерв қоздырғыштық

    2. Теріде дисрофиялық өзгерістер

    3. Эритроциттердің гипохромдылығы

    4. Сүйектену жылдамдығы төмендеу

    5. Бұлшық еттердің ширақтығы төмендеу.

    2. Тамақтанудың жеткіліксіздігін немесе артықшылығын нақтамалау үшін қандай көрсеткіш колданады:

    а. бойы және салмағы

    б. психомоторлық дамуы

    в. тері асты майдың жуандығы

    г. басының шеңбері

    д. жыныстық дамудың сатысы


    3. Гипотрофияның 1 дәрежесінде тамақтану қалай есептелінеді?

    а. нақты дене салмағына

    б. сол жасқа сәйкес болатын дене салмағына

    в. туылғандағы дене салмағына

    г. гипогликемияның деңгейіне

    д. нақты дене салмағына май компонентін есеке отырып


    4. Гипотрофияның 2 дәрежесінде тамақтану қалай есептелінеді?

    а. 1-2 күні- нақты дене салмағына

    б. сол жасқа сәйкес болатын дене салмағына

    в. туылғандағы дене салмағына

    г. гипогликемияның деңгейіне

    д. нақты дене салмағына май компонентін есеке отырып


    5. Гипотрофияның 3 дәрежесінде тамақтану қалай есептелінеді?

    а. нақты дене салмағына

    б. сол жасқа сәйкес болатын дене салмағына

    в. туылғандағы дене салмағына

    г. гипогликемияның деңгейіне

    д. нақты дене салмағына май компонентін есеке отырып


    6. Гипотрофияда қандай көрсеткішті түзету қажет?

    а. дегидратация дамуын

    б. гипогликемия дамуын

    в. электролиттік балансты

    г. тері асты майының қалындығын

    д. сүйектер қатаю темпі бұзылуын


    7. Гипотрофияда 1 жасқа дейінгі балада диспепсияның себебі:

    а. май компонентіне тұрақтылық төмендеуі

    б. белок компонентіне тұрақтылық төмендеуі

    в. аш іектің атрофиясы

    г. баурдың дезинтоксикациялық қасиеті төмендеуі.

    д. жүрек қан-тамыр жүйесінің бұзылуы


    8. Мешелге бейімдеуші фактор қандай?

    а. бала анасының жеткіліксіз тамақтануы және оның аурулары

    б. бүйрек және бауыр ферменттік жүйелерінің жетілмеуі

    в. емшекпен емізбеу, тиімсіз тамақтану

    г. жеткілікті инсоляция және физикалық белсенділік

    д. ЖҚЖ бұзылуы


    9. Лецитин қандай топқа жатады?

    а. стериндарға

    б. қаныққан май қышқылдарына

    в. қанықпаған май қышқылдарына

    г. фосфолипидтарға

    д. белоктарға


    10. Қандай өнімдер кальций тұздарымен бай?

    а. кофе


    б. шоколад

    в. ұн бұйымдары

    г. сүзбе

    д. ет
    11. Өсімдік талшықтарының (клечатка) негізгі қасиетін көрсетіңіздер:

    а. жеңіл қорытылады

    б. жылдам ериді

    в. стериндерді абсорбциялайды жєне олардың қайта сіңуіне кедергі болады

    г. ерігіш қосылысты түзеп жылдам ыдырайды

    д. организмде маңызды роль атқармайды
    12. Тєуліктік рационда тағами заттардың үйлесімді арақатынасын көрсетіңіздер (белок, май жєне көмірсу):

    а. 1:2:3


    б. 2:1:3

    в. 1:1:4


    г. 1:2:4

    д. 1:2:2
    13. Тәулік үлесінде белоктың мөлшері қанша грамм 1 кг салмаққа болу қажет:



    1. 1,5-1 кг салмаққа

    2. 0,5-1кг салмаққа

    3. 2,0-1кг салмаққа

    4. 1,0-1кг салмаққа

    5. 0,3-1кг салмаққа

    14. Тәулік үлесінде майдын мөлшері қанша грамм болу қажет:



    1. 140

    2. 130

    3. 120

    4. 80

    5. 30

    15. Тәулік үлесінде көмірсудың мөлшері қанша грамм болу қажет:



    1. 140

    2. 230

    3. 400

    4. 600

    5. 100

    16. Шартты эсенцалды аминқышқылдарына қандай аминқышқылдар жатады;



    1. L-карнитин

    2. Таурин

    3. Глютамин қышқылы

    4. Глицин

    5. Жауаптардың бәрі дұрыс

    17. 1 жастан 3 жасқа дейінгі балалардың өсімдік белоктармен жануар тегі белоктардың қарамақатынасы қандай болуы керек:



    1. 25:75

    2. 80:20

    3. 55:45

    4. 35:65

    5. 70:30

    16. 7 жастан кейінгі жастағы балалардың өсімдік белоктармен жануар тегі белоктардың қарамақатынасы қандай болуы керек:



    1. 25:75

    2. 80:20

    3. 55:45

    4. 35:65

    5. 70:30

    17. Алмаспайтын амин қышқылын атап өтіңіз?

    а. глютамин

    б. пролин

    в. цистеин

    г. лизин

    д. аргигин
    18. Алмаспайтын амин қышқылын атап өтіңіз?

    а. метионин

    б. аланин

    в. гистидин

    г. аспарагин

    д. цистин


    19. Алмаспайтын амин қышқылын атап өтіңіз?

    а. серин


    б. тирозин

    в. цистеин

    г. фенилаланин

    д. цистеин


    20. Алмаспайтын амин қышқылын атап өтіңіз?

    а. глютаминовая кислота

    б. валин

    в. цистеин

    г. пролин

    д. аргигин

    5 сабақ

    1. Тақырып: «

    Өңеш, асқазан, ұлтабар ауруларында үлес құрастыру

    »

  • ?


    bsekelestkt-damitu---mazm.html

    bsekelk-ablett-arttiru.html

    bsh-konrmon-rritjen-e.html

    bsic-tfkkr17---vilayt.html

    bskupckaya-bazavaya.html